يولد فحم البريكيت رماد أكثر من الفحم النباتي وذلك يعود ببساطة لكيفية الصنع، ولكن كمية الرماد تلك لا تؤثر على طعامك طالما يتم مراقبة تدفق الهواء في المنقل. أياً كان اختيارك فإنه يجب إزالة الرماد المتبقي كجزء من عملية تنظيف المنقل.
يتكون الفحم النباتي بالكامل من الخشب الذي تم تفحيمه بأفران خاصة، فيما يتكون فحم البريكيت من حبيبات الفحم بالإضافة الى نشاء الذرة والجير وكلهما منتجات طبيعية.
فحم البريكيت يوفر الاستمرارية والحرارة اللازمة للطهي طويل المدة ويعود هذا للمكونات وطريقة الإنتاج وللشكل الموحد. أما مع كتل الفحم النباتي الطبيعي فيمكن ألا تحصل على الاستمرارية المرجوة وذلك بسبب الاختلاف في حجم قطع الفحم. باختصار استمرارية فحم البريكيت أطول وحرارة الفحم النباتي أعلى.
في المنقل المغلق فتحات التهوية تترك مفتوحة من آجل تدفق الهواء وبالتالي زيادة الحرارة. يساعد إغلاق الفتحات كلياً أو جزئياً على خفض درجة الحرارة أو إطفائها.
